Josué Martín
El Altillo Gastro-Bar (Los Cancajos, Tenerife)

Es una puesta en escena de un plato tradicional Canario que se elabora con garbanzos, papas fritas, huevos duros, aceitunas, una fritura y carne de cochino; que el equipo de El Altillo ha querido hacer marinero con el pescado rey de la gastronomía canaria, el cherne, que sustituye los productos cárnicos.