Marcos Montagut
La Paradeta del Mercat (La Seu d' Urgell, Lleida)

Basada en un plato típico de Cataluña llamado "Empedrat" que se elabora a base de alubias, bacalao y un picadillo de pimientos y cebolla con tomate rallado.
En este caso, el equipo de La Paradeta del Mercat lo ha versionado a su manera respetando los ingredientes originales, pero reinterpretándolos y consiguiendo un misma unión en otro sentido.