Helio Flores
Los Álamos Laboratorio Gastronómico (Salamanca)

Un guiso tradicional de Lenteja de Tierra de Campos IGP, con costilla de cerdo ibérico sobre una lamina de pan candeal en el que se monta un rectángulo de lentejas con costilla.
Se corona con un gel de Judías de El Barco de Ávila IGP, acompañado de unas lentes elaboradas con chocolate salado.