CHOCALUBIAS CON CHURROS
CHOCALUBIAS CON CHURROS Cristian Caracena TejeroHotel Spirit Ciudad De Burgos (Rubena, Burgos)Es un trampantojo de un chocolate con churros de 2 guisos tradicionales con garbanzos y alubias Tierra De Sabor. cASTILLA Y LEÓN Instagram Facebook-square X-twitter Map-marked-alt Alubia de La Bañeza-León, IGP Garbanzo de Pedrosillo, MG Valora esta TAPA: ver todas las tapas participantes
VALLAGOFRE
VALLAGOFRE Tanya NietoTapería El Escudo De Paraíso (Valladolid)Gofre de guiso de Lenteja de Tierra de Campos IGP, con salsa de Queso Quevedo Temperamento Valoriano, gel de manzana Reineta de Villamarciel, mahonesa casera de lentejas y lentejas fritas. cASTILLA Y LEÓN Hand-sparkles Instagram Facebook-square Map-marked-alt Lenteja de Tierra de Campos, IGP Valora esta TAPA: ver todas […]
«ALUBIÓN» EL BARCO DE AVILA
«ALUBIÓN» EL BARCO DE AVILA Marcos VelascoLa Dama de la Motilla (Fuensaldaña, Valladolid)Un juego de sentidos entre lo que ves y lo que comes. cASTILLA Y LEÓN Hand-sparkles Instagram Map-marked-alt Judías de El Barco de Ávila, IGP Garbanzo de Pedrosillo, MG Valora esta TAPA: ver todas las tapas participantes
LENTE JUEGAS!!!
LENTE JUEGAS!!! Helio FloresLos Álamos Laboratorio Gastronómico (Salamanca)Un guiso tradicional de Lenteja de Tierra de Campos IGP, con costilla de cerdo ibérico sobre una lamina de pan candeal en el que se monta un rectángulo de lentejas con costilla. Se corona con un gel de Judías de El Barco de Ávila IGP, acompañado de unas […]
BOMBÓN SALADO
BOMBÓN SALADO Antonio GonzálezRestaurante Los Zagales (Valladolid)Bombón de lechazo y curry de Lenteja de La Armuña, IGP. cASTILLA Y LEÓN Hand-sparkles Instagram Facebook-square Map-marked-alt Lenteja de La Armuña, IGP Valora esta TAPA: ver todas las tapas participantes
JUDIONES DE LA GRANJA EN JUGO DE CALDERETA DE LECHAZO CON BRIOCHE DE ALUBIAS
JUDIONES DE LA GRANJA EN JUGO DE CALDERETA DE LECHAZO CON BRIOCHE DE ALUBIAS Alberto VillegasRestaurante San Remo (Palencia) Judión de La Granja MG en caldo de caldereta acompañado de diferentes partes del cordero, salchicha de tripa natural y churrasco ahumado. Replantearnos una recetas muy tradicional respetando tiempos y sabor original cASTILLA Y LEÓN Hand-sparkles […]
CHOCOLATE CON CHURROS
CHOCOLATE CON CHURROS Luis Miguel MacíasRestaurante LY.2 (Ávila) Un trampantojo de chocolate con churros en el que el «chocolate» es un guiso de judía morada de El Barco de Ávila IGP, con chorizo, morcilla de calabaza y morcilla de Burgos. Los churros se hacen con una masa que parte de un guiso tradicional de garbanzo […]
LA CAZUELA DE MANUELA
LA CAZUELA DE MANUELA Fran SantosBlanco y Negro Café & Tapas (Salamanca)Tartaleta frita, rellena de callos con Garbanzos de Fuentesaúco, IGP y chorizo de León, bañada en su salsa. cASTILLA Y LEÓN Hand-sparkles Instagram Facebook-square Map-marked-alt Garbanzo de Fuentesaúco, IGP Valora esta TAPA: ver todas las tapas participantes
